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别再用这种碗筷了,小心“病从口入”!

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别再用这种碗筷了,小心“病从口入”!

一个癌字三个口,很多时候,我们生病患癌都跟吃相关。平时如果管不住嘴,肆无忌惮地吃,终有一日会“病从口入”。

好在随着生活水平的提高,越来越多的人都注重吃得健康了。

然而,要想防止“病从口入”,只注重调整饮食也许还不够,你一日三餐夹菜吃饭都要用到的碗筷,也可能成为“毒源”!

01

用这种碗的人要注意

踩中误区≈慢性“自杀”

提到仿瓷碗大家应该都不陌生,它质量轻、不容易碎,常见于大街小巷的餐馆和一些有小孩的家庭中。

但很多人不知道,使用仿瓷碗有很多的注意事项,用不对可能给自己带来生命危险!看看下面这些常见误区你中招了吗?

1

装超高温食物

仿瓷碗的主要成分密胺树脂,在一般情况下有比较好的耐热性和化学稳定性。

但是它如果遇到超过120℃的高温,部分密胺树脂就会分解,产生较多的甲醛及三聚氰胺等有害物质。

而甲醛有多毒,大家应该都有所耳闻。它是国际公认的一级致癌物,长期接触可诱发鼻咽癌、淋巴癌、脑瘤、白血病、细胞核的基因突变等。

因此建议家里有仿瓷餐具的人,最好不要用它长期盛装热食,用来放置凉菜或者水果等常温食物较好。

2

盛放酸性液体

除了超高温的环境,酸性液体也会促进仿瓷碗释放甲醛等有害物质。

有研究证明,仿瓷碗在盛装60℃的食醋2小时后,甲醛的迁移量明显增加,因此如食醋之类的酸性液体或食物也最好避免用其盛装。

3

购买便宜的“假”仿瓷碗

价格较低的仿瓷碗,其实是一种劣质的仿仿瓷碗,多以脲醛树脂代替密胺树脂为主要成分,此种材料80℃以上就会分解,释放出氨气和甲醛,对人体造成危害。

所以大家购买仿瓷碗时,一定要选择正规合格的产品,用起来相对更安全。

【如何判断仿瓷碗是否合格?】

·购买时一定要查看产品是否有QS标志、生产许可证和执行标准(QB1999-1994),这个是密胺塑料餐具的国家标准。

·使用前将餐具放在沸水中煮半小时,一旦出现发白、起泡、开裂、散发刺鼻气味等情况,最好不要使用

看似简单的洗碗,其实也讲究方法。一些错误的操作,会让碗越洗越脏。这些常见误区,你中招了吗?

02

洗碗也有讲究

这些误区你中招了吗

1

长时间泡碗

不少家庭吃完饭习惯把碗浸泡在水槽,等所有人都吃完了,再一起洗。殊不知,你可能正在滋养一盆细菌!

曾有实验发现,在装水的碗中各放入1-5克肉、鱼、米饭、蔬菜,室温环境下放置10小时,碗内葡萄球菌、大肠杆菌数目居然自然增加至原来的7万倍!

特别是夏天,如果放到下一餐,食物残渣都已经发酵,还会产生一股异味。

【建议】吃完饭趁着碗里的水分没干尽快刷碗,炒完菜立刻刷锅,趁锅底还有点热,加温水进去,油污很容易就涮掉了。

2

饭后把碗摞在一起

油腻腻的碗盘摞在一起,只会造成互相污染,让刷洗工作量增加一倍。

【建议】吃完饭后最好给碗盘分个类,没油的和有油的分开放;先刷没油的,后刷有油的。此外,盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开;先洗盛熟食的碗,后洗装生肉的碗。

3

不清洁碗底

“洗脸洗脖梗,扫地扫墙根,洗碗则要洗碗底”。在洗碗时,有些人只注意洗碗的内部,不注意洗碗底;

结果碗叠碗时,这个碗的底放在另一只碗上,碗底的细菌正好带到另一只碗内。洗碗时要想洗得彻底,可不要忽视每一处细节。

4

用洗碗布擦干碗

由中华预防医学会主办的中国家庭厨房卫生调查发现,中国家庭洗碗布细菌数量高,其中不乏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种致病菌。

北京、上海两地洗碗布检测结果显示,单块洗碗布细菌总数最高竟达约5000亿个!洗碗布这么脏,每次洗完再用洗碗布擦干,这不等于没洗吗?

【建议】洗碗布一定要专布专用,最好是洗碗、洗锅、擦灶台油烟机、清洁餐桌台面分开使用。另外,每周清洗洗碗布两次,还要定期更换洗碗布。

如何清洗抹布?

微波消毒:浸湿后用微波炉加热3分钟。

煮沸消毒:将抹布放入开水中,煮3~4分钟。

曝晒消毒:将抹布放在阳光下曝晒。

03

不仅是碗

这种筷子也是潜在致癌“杀手”

很多人家里的筷子一用就是几年,只要不断裂就不会换新的。

但其实筷子也是有保质期的,“超龄”和变质的筷子上面可能潜藏着各种各样的有害病菌,譬如,可导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌,以及可诱发肝癌的一级致癌物黄曲霉素。

特别是木制筷子,往往质地较软,易产生划痕,用久了特别容易藏匿油污细菌等物质,危害人体健康。

因此,为了延长筷子的使用寿命,建议大家在存放筷子时,最好筷子尖朝上竖放,这样有利于水分蒸发。有条件的可以使用带有滤水功能的筷筒,以免筷子长期浸泡于水中导致发霉。

【出现这些情况,建议你及时换筷】

普通的竹制与木制品筷子,保质期一般为3~6个月,但具体要不要换应视情况而定,出现下面这些情况通常更加危险:

筷子的颜色发生变化;

筷子表面附着有非本色斑点,特别是霉斑;

筷子显得很潮湿或出现弯曲、变形;

筷子带有明显的酸味。

作者:饭小二

来源: CCTV回家吃饭

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碗筷小心病从口入


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